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近年來(lái)，隨著(zhù)人們生活水平的提高，餐廚垃圾的產(chǎn)生量越來(lái)越多，餐廚垃圾的處理已經(jīng)成為當今面臨的一大難題?；诓蛷N垃圾的特點(diǎn)，研究餐廚垃圾處理技術(shù)和設備也受到人們的重視。目前餐廚垃圾處理的方法主要分3種類(lèi)型：
① 將餐廚垃圾破碎后，直接排入下水道；
② 以減量化為主，也稱(chēng)干化型，采用加熱方式使水分蒸發(fā)，減小垃圾體積和質(zhì)量；
③ 以資源化為主，也稱(chēng)生化式，是利用細菌將有機物分解后，將剩下的殘渣作為肥料使用。
基于臥式圓盤(pán)干燥技術(shù)設計的餐廚垃圾處理設備的優(yōu)勢在于沒(méi)有二次污染、占地小、運行成本低、操作方便，可用于飯店、單位餐廳、居民廚房匯集在垃圾站等餐廚垃圾產(chǎn)生量比較大的單位部門(mén)。
餐廚垃圾干燥工藝流程
餐廚垃圾經(jīng)預處理分選、破碎之后，輸送至濕熱滅菌釜內高溫蒸煮，既能實(shí)現對餐廚垃圾中有害微生物的殺滅；又能改變持水結構，有效脫除餐廚垃圾中的鹽分和油脂。蒸煮之后的物料經(jīng)固液分離后分為固相和液相：固相進(jìn)入圓盤(pán)干燥器，經(jīng)過(guò)低溫干燥形成飼料添加劑/肥料粗產(chǎn)品，干燥過(guò)程中添加的微生物菌劑可將動(dòng)物性蛋白轉變?yōu)榫z蛋白并提高營(yíng)養成分，粗產(chǎn)品經(jīng)篩分、包裝等后處理工序可形成終產(chǎn)品；液相經(jīng)油水分離后，產(chǎn)生的粗油脂可加工成綠色能源—生物柴油，工藝中產(chǎn)生的高濃度有機廢水進(jìn)入水處理系統處理后達標排放。
餐廚垃圾臥式圓盤(pán)干燥機主要特點(diǎn)
① 在密閉環(huán)境下完成整個(gè)干燥過(guò)程，更適用于餐廚垃圾等有異味的物料。
② 該機通過(guò)外殼夾套與內攪拌同時(shí)加熱，傳熱面積大、熱效率高。
③ 該機設有攪拌裝置，使物料在筒體內形成連續循環(huán)狀態(tài)，進(jìn)一步提高了物料受熱均勻度、提高傳熱傳質(zhì)效果。
④ 設計合理先進(jìn)，安裝調試方便，能適應各種條件下安置。
⑤ 能降低勞動(dòng)強度改善工作環(huán)境。
⑥ 主機自動(dòng)進(jìn)出料，翻炒、切割、混合破碎效果好。
